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Como preparar peixe com sais especiais, leve e cheio de sabor?
MPor Chef Morági • 28 de setembro de 2026 • 6 min de leitura
Peixe é leve, rápido de preparar e combina com qualquer ocasião — do almoço da semana ao churrasco de domingo.
Por ter carne delicada, ele pede cuidado no ponto e um tempero que realce sem pesar. Veja as dicas do nosso chef para acertar na grelha, no forno ou na frigideira.
Escolha o peixe ideal
Peixes de carne firme aguentam melhor a grelha; os mais delicados vão bem no forno ou na frigideira. Algumas boas opções:
Tilápia
Sabor suave e fácil de encontrar; ótima em filés na frigideira.
Salmão
Carne gordurosa que fica suculenta na grelha e no forno.
Pintado
Firme e sem espinhas, perfeito em postas na churrasqueira.
Tambaqui
A costela do tambaqui é uma estrela da brasa, com muito sabor.
Robalo e pescada
Carne branca e delicada; brilham assados inteiros ou em filés no forno.
Muita atenção ao preparo
Seque bem o peixe. Use papel-toalha: a superfície seca doura em vez de cozinhar no vapor.
Tempere pouco antes. Aplique o sal temperado de 10 a 15 minutos antes do preparo.
Grelha limpa e untada. Assim o peixe não gruda e mantém a forma.
Comece pela pele. Deixe o lado da pele virado para o fogo até ficar crocante.
Vire uma única vez. Peixe é frágil: quanto menos mexer, melhor.
Não passe do ponto. Está pronto quando a carne fica opaca e se separa em lascas.
Finalize com frescor. Gotas de limão e um fio de azeite na hora de servir.
O segredo do peixe está nos sais especiais
Com carne delicada, o peixe pede um tempero equilibrado, que realce sem esconder o sabor. Nesta receita, usamos três produtos Morági:
Sal, ervas aromáticas e especiarias: é só aplicar direto antes do preparo.
Alho e temperos selecionados para o arroz e os legumes do prato.
Granulometria ideal para postas grossas na churrasqueira.
O que combina com peixe?
Acompanhamentos leves deixam o prato equilibrado:
Arroz com brócolis
Purê de mandioquinha
Legumes no vapor
Salada de folhas
Batatas ao murro
Pirão ou molho de limão
Um vinagrete de manga ou tomate também traz frescor ao prato.
Leveza e sabor no dia a dia
Com o peixe certo, fogo no ponto e os sais especiais Morági, você tem um prato leve, rápido e cheio de sabor. Experimente na próxima refeição e conte pra gente o resultado.